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AUTOCUEILLETTE COURGES ET CITROUILLES

AUTOCUEILLETTE COURGES ET CITROUILLES

Récolte
Le mois de septembre est le meilleur mois pour venir cueillir des courges. Vous trouverez une plus grande variété de courges, de meilleures qualités retrouvées en abondance.
La citrouille est à point à la mi-septembre jusqu’à la mi-octobre.

Des brouettes sont à votre disponibilité pour faciliter votre cueillette. Au champ, la plupart des variétés sont identifiés.

Pour appréciez votre cueillette, apportez;
- un sécateur
- un bac rigide ou une boîte
- des gants (éviter le piquant des tiges de courges)

Entreposage
- un endroit entre 10 et 18 °C
- taux d’humidité entre 40 et 70 %
- s’assurer qu’elles ne gèlent pas
- ne pas mettre au frigo sauf lorsqu’elles sont coupées
- les disperser pour qu’elles puissent respirées
- leur rendre visite à toutes les 3 semaines et enlever celles qui commencent à changer et la cuisiner immédiatement
- garder la tige
- à l’abri de la lumière si possible mais ce n’est pas primordiale

Conservation
Une fois la courge coupée, on l’entrepose au frigo. Les courges se congèlent en cube, râpées ou en purée sans nécessairement les blanchir.