Potage à la Butternut et au sirop d’érable

- 1 courge Butternut de 1kg (moyenne)

- 1 litre de bouillon de poulet

- 2 oignons ou poireaux

- 75 ml de sirop d’érable

- 1 ½ pomme pelée

- sel et poivre

1.Chauffer l’huile et faire revenir les oignons jusqu’à légère caramélisation.

2.Ajouter le bouillon, les morceaux de la courge et des pommes.

3.Cuire pendant 35-40 minutes.

4.Ajouter le sirop d’érable, le sel et le poivre.

5.Passer au robot et servir.

6. On peut ajouter un filament de crème entière.

Pour réaliser cette recette, utilisez la butternut.

#recette #courge #joseeroy

lafilleduroy.ca