Potage à la courge poivrée

Mis à jour : 14 juin 2018

- 3 poireaux en rondelle

- 1 courge poivrée ( 850 g )

- 2 pommes moyennes coupées en morceaux

- 1 gousse d’ail

- 4 tasses de bouillon de poulet

- ¼ c. à thé de poivre

-1 c. à table d’herbes de Provence


1.Faire revenir et dorer légèrement le poireau pendant 3 minutes.

2.Ajouter l’ail et revenir pendant 1 minute.

3.Ajouter la courge et la pomme et revenir pendant 2 minutes.

4.Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et baisser le feu pour mijoter.

5.Ajouter le poivre et les herbes.

6.Mijoter pendant 40 minutes.

7. Réduire en purée



Pour réaliser cette recette, utilisez l'une de ces courges poivrées.

Celebration, Table Gold, Automn Delight.



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lafilleduroy.ca

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