Autocueillette Artichauts
Visitez l’artichautière et découvrez tous les secrets de cette plante aux saveurs raffinées. Cueillez vos artichauts et apprenez comment les cuisiner. Découvrez la fleur de l’artichaut et dégustez nos délicieux produits à base d’artichauts tels; cœurs d’artichauts marinés et la tapenade d’artichauts tous certifiés
« Aliment Québec ».
RÉCOLTE D’ARTICHAUTS
Note: Dû à l'été chaud et sec, nous avons dû irriguer régulièrement pour empêcher la floraison. Ce qui a eu pour effet d'accélérer la récolte des artichauts. Si vous voulez cueillir de beaux artichauts ayant peu de foin, ne tardez pas.
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La cueillette débute à la fin août et se prolonge jusqu’aux gelées.
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Surveillez la page d’accueil du site à partir de la mi-août pour connaître la date officielle d’ouverture.
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La cueillette se fait à hauteur de personne, facile et rapide.
POUR APPRÉCIER VOTRE CUEILLETTE, APPORTEZ;
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un couteau ou au sécateur
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un sac
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des gants (pour éviter de tâcher les mains)
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des bottes de pluie
ENTREPROSAGE ET CONSERVATION
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L’artichaut se conserve de 1 à 4 semaines (selon son état) au frigo dans un sac de plastique pour garder la fraîcheur.
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L’artichaut se congèle. Veuillez visionner le vidéo « Cuisiner l’artichaut : blanchiment et congélation » dans l’onglet Recettes sur ce site.