Cette citrouille offre des pépins sans écailles. Cuire avec ou sans assaisonnement. Une fois cuite, elle a un goût de noisette. Ce pépin est utilisée dans la fabrication d'huile car sa teneur en huile est élevée. Cependant, sa chair est plus ou moins appréciée.

Temps de conservation: 2 à 4 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: fade, pâle à la chair farineuse 
Particularité: graines sans écailles

Les mini-citrouilles sont utilisées pour préparer de petites entrées.

Temps de conservation: 1 à 2 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: bonne, orangée, chair douce
Particularité: son petit format

Elle a une chair de couleur vive jaune-orange, consistante, un peu farineuse et peu sucrée.  Elle garde très bien sa forme lors d'une cuisson longue.  

Temps de conservation: 4 à 7 mois
Facilité d'épluchage: difficile
Goût: très bonne, beaucoup de chair
Particularité: ragoût, potage, risotto

Une courge à l’allure noble. Contient beaucoup de chair. S’intègre facilement dans la plupart des recettes contenant de la courge.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 
Facilité d’épluchage: difficile
Goût: excellente, orangée, beaucoup de chair
Particularité: belle allure

La préférée de plusieurs consommateurs pour sa facilité d'utilisation.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: très facile

Goût: excellente, sucrée et texture fine

Particularité: douceur

C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.

Temps de conservation: 3 à 4 mois 

Facilité d’épluchage: facile

Goût: excellente, sucrée et texture fine

Particularité: beauté

C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.  

Temps de conservation: 4 à 5 mois 

Facilité d’épluchage: facile

Goût: excellente, sucrée, très orangée, teneur en eau plus élevée

Particularité: exquise

​C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.

Temps de conservation: 4 à 5 mois

Facilité d’épluchage: facile

Goût: excellente, sucrée, orangée, texture fine

Particularité: beauté

C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.  Cependant, elle est plus difficile à éplucher.

Temps de conservation: 4 à 5 mois 

Facilité d’épluchage: difficile, on l’utilise pour farcir

Goût: excellente, sucrée, orangée 

Particularité: original

C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.  Cependant, elle est plus juteuse.

Temps de conservation: 2 à 4 mois 

Facilité d’épluchage: facile

Goût: excellente, sucrée, orangée 

Particularité: gigantesque

C'est une courge musquée de la même famille que la Butternut.  Se cuisine de la même façon.  Elle est croisée avec une citrouille.

Temps de conservation: 2 à 4 mois 

Facilité d’épluchage: relativement facile

Goût: excellente, sucrée, orangée 

Particularité: croisement entre butternut et citrouille

Cette courge forme des nouilles végétales après cuisson. Elle remplace les pâtes spaghetti.  Une fois cuite, on l'intègre aux salades, à la pâte à crêpe, à pain, à pizza ou dans une soupe en fin de cuisson

Temps de conservation: 4 à 6 mois 
Facilité d’épluchage: moyennement difficile
Goût: excellente, douce
Particularité: grandes nouilles

Même particularité que la courge spaghetti.

Temps de conservation: 6 à 12 mois 

Facilité d’épluchage: difficile

Goût: très bonne, douce

Particularité: nouilles plus courtes, excellente conservation

Même particularité que la courge spaghetti.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: plus facile

Goût: excellente, plus sucrée, plus orangée

Particularité: sucrée

Même particularité que la courge spaghetti.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: plus facile

Goût: très bonne, douce

Particularité: petite portion

​Une courge passe-partout. Elle est excellente dans plusieurs plats mais étant donné qu’elle a des cannelures profondes, il est préférable de l’utiliser comme récipient pour farcir. La couper en quartier pour faire revenir dans la poêle ou en rondelle pour cuire sur le BBQ. Une fois cuite, la peau est très tendre.

Temps de conservation: 3 à 5 mois 

Facilité d’épluchage: moyennement facile

Goût: très bonne, douce, orangée

Particularité: BBQ

Temps de conservation: 2 à 4 mois 

Facilité d’épluchage: moyennement facile

Goût: très bonne, plus sucrée, plus orangée

Particularité: BBQ

Temps de conservation: 1 à 3 mois 

Facilité d’épluchage: moyennement facile

Goût: très bonne, très douce

Particularité: farcie, couleur différente

Temps de conservation: 3 à 5 mois 

Facilité d’épluchage: moyennement facile

Goût: très bonne, plus sucrée, plus orangée 

Particularité: BBQ

​La peau est très coriace. La chair est plus dense, un peu farineuse et très orangée, goûteuse et peu sucrée.Très apprécié dans les potages, les purées, les risottos et les ragoûts car elle garde très sa forme.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: difficile

Goût: excellente, plus jaune

Particularité: texture ferme

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: difficile

Goût: excellente, plus orangée

Particularité: flamboyante

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: difficile

Goût: bonne, orangée

Particularité: douceur

​C’est notre petite sportive. C’est une courge énorme à la peau coriace et la chair très ferme. La cavité est assez grande à l’intérieur. Elle est très appréciée pour faire des frites.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 
Facilité d’épluchage: très difficile
Goût: très bonne, très orangée
Particularité: savoureuse, frite

Une courge agréable car on peut l’utiliser sans l’éplucher.

Temps de conservation: 2 à 4 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: très bonne, orangée
Particularité: ne pas éplucher

Belle courge facile à travailler. Elle a un bon goût sucré mais légèrement fibreuse. On l’utilise souvent pour farcir pour un repas ou un dessert. Elle l’utilise facilement en petits cubes qu’on fait revenir dans la poêle.

Temps de conservation: 3 à 6 mois 
Facilité d’épluchage: facile
Goût: très bonne, beige-orangée, un peu fibreuse
Particularité: délicatesse

Temps de conservation: 3 à 6 mois 

Facilité d’épluchage: très difficile

Goût: très bonne, très orangée

Particularité: savoureuse, frite

Une courge aux allures effrayantes mais quelle courge. On l’intègre dans les ragoûts, la confiture, les desserts.

Temps de conservation: 2 à 5 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: excellente, orangée, chair douce
Particularité: décoration lugubre

Que dire cette grosse courge coup de cœur. Elle est excellente à manger crue et cuite. Malgré sa grosseur, vous serez très surpris d’apprendre qu’elle est très facile à couper. Excellente pour faire intégrer dans les potages, les purées et pour faire des frites.

Temps de conservation: 2 à 5 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: excellente, orangée, chair douce
Particularité: excellente crue

Cette courge magnifiquement imposante. Je crois qu’elle nourrit une famille pour une semaine. Elle se sert de milles et une façon. Sa chair est tendre, très colorée, sucrée et facile à couper.

Temps de conservation: 2 à 5 mois 
Facilité d’épluchage: relativement facile
Goût: excellente, orangée, chair douce
Particularité: sublime

Temps de conservation: 2 à 5 mois 

Facilité d’épluchage: moyennement facile

Goût: très bonne, orangée, chair douce

Particularité: original

​Quelle belle courge de par sa forme et sa couleur. La plupart du temps on l’utilise comme récipient à cause de sa beauté. Dans un plat de service, elle fait fureur. On peut faire cuire un ragoût, une soupe ou faire une fondue au fromage.

Temps de conservation: 2 à 5 mois 
Facilité d’épluchage: moyennement facile
Goût: bonne, orangée, chair un peu farineuse
Particularité : décorative